坐落于北京市怀柔区长城脚下北沟村,“叁舍”的存在意义似乎比它字面的含义要宽泛得多。它是一家新建乡村度假酒店的延伸建筑,体现了乡村中兴起的日益积极和城市化的交流方式,完美融合了截然不同的生活方式,是前所未有的一次文化复兴,暗示着中国的乡村地区开始像城市一样被分割。或者,它仅仅只是一个用餐空间? 作为一个空间,“叁舍”具有模棱两可的特点。它的潜在属性可能远远超越其本身的设计意图。中国目前正处于文化转型时期,因此“叁舍”的定位和价值尚未明确,具有无限的潜力。
▼接待区
从表面上看来,这是一个由农民居所厨房重建和改造而成的餐厅,提供最能代表老北京文化的北京传统火锅。然而,它呈现了独特的地理位置、历史背景、设计风格及建造方式,此前给到的命名似乎都不能确切地体现出这些特点,除非使用一个十分概括性的名称。它包含6类不同的空间功能,能容纳各类活动。这些空间功能可以在精神上和形式上同时相互独立,不相关联。
▼从接待区看向用餐空间
▼主要用餐空间
▼坡屋顶营造环绕的空间体验
▼从用餐区域看小隔间
▼一排柱子将隔间区域与主用餐区作了微妙的分隔
▼隔间区域
▼细部
▼封闭用餐空间入口
▼封闭用餐空间
▼封闭用餐空间屋顶
▼封闭用餐空间细部
▼从封闭用餐空间看向主用餐区
▼北侧的两个包厢相对封闭
▼从包厢窗户望向主用餐区
▼窗外的绿意为餐厅注入生机
▼临近窗边的用餐区域抬高,形成框景
▼从用餐区域透过落地窗看庭院
▼南侧的一个包厢多面开窗,营造开放的空间体验
▼从南侧包厢看庭院
在当前这个特殊时期,人们对设计的追求愈加凸显,中国仍然是开展试验的最佳地点之一,但城市地区提供的机会越来越少。中国建筑师们对建造乌托邦式建筑的热情日益高涨,而实际的建筑需求却在急剧下降,这一冲突也促使他们转变一贯熟悉的思维和发挥想象,纷纷倾向于创造只寄托自己情感的建筑。如此一来,建筑师们设计的许多建筑千篇一律,大多意在反映特定文化的复兴或特殊的社会运动,这样的重复使这些建筑变得麻木、无意义。那么叁舍的设计意图究竟是什么呢?它是一个特殊的、被寄予期望的建筑,如果能让人们不愿对其下定义,至少可以说明它不至于太过于麻木。
▼轴测图
▼入口&外立面分析
▼空间属性分析
▼庭院分析
▼平面图
位置:北京市怀柔区慕田峪长城北沟村
业主:2049投资集团
面积:400 m2
年份:2018年4月-2018年7月
状态:已完工
布局规划:火锅餐厅/啤酒花园/活动空间及其他
合伙人:刘涵晓、路易斯·里卡多(Luis Ricardo)
项目建筑师: 刘成飞
团队成员:张毅,汤诗溢,黄万
合作公司:上海滴翠园林绿化有限公司
主要材料:石膏板(泰山)、水泥(金隅及钻牌)、上下水管(联塑)、电线电缆(小猫)、涂料(立邦)、断桥铝(忠旺)、大芯板(金秋)
摄影师:刘涵晓
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长城脚下的北旮旯火锅餐厅·北京-叁舍 | llLab
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发布时间:2019-07-19